Apropå fettisdagen

Idag är det premiär. Trots att de funnits länge i butikerna, lockat och pockat på vår uppmärksamhet, så har vi varit ståndaktiga som tennsoldaten. Inte en semla har slunkit ner. Fast så svårt har det egentligen inte varit för köpesemlor står sig slätt mot de hembakta som vi tar idag på fettisdagen. Jag tycker om att både baka bullarna, göra mandelmassan och inte minst äta semlorna. Jag bakar utan socker och ersätter med stevia. Mandelmassan är utan mandel. Jag använder pinjenötter istället. Det kom jag på för några år sedan, då jag skulle göra semlor, men inte hade mandel hemma. Ersättningen med pinjenötter var så bra att den hädanefter har blivit mitt recept. Och nu är det högtidsstund så här i mörka kalla vintern. Vi låter oss väl smaka på semlans rätta dag. Mums!